芬兰公司推出全球首款人工智能咖啡

两家公司合作探索人工智能在咖啡烘焙过程中的潜力，令这一传统上依赖个人经验和口味偏好的职业如今有了科技的加持。

研发人员先向人工智能系统提供Kaffa烘焙工坊现有拼配咖啡的口味说明，然后系统对这些内容进行分析，研发新款拼配咖啡，尽可能满足消费者对优质咖啡的口味偏好。

据首席执行官斯万特·汉普夫（Svante Hampf）透露，人工智能系统研发了一款包含四种不同咖啡豆的拼配方案，但遭到Kaffa烘焙工坊烘焙师们的质疑。这家在2023年荣获芬兰年度烘焙坊殊荣的烘焙工坊，通常采用两到三种咖啡豆来调制拼配咖啡。

“我们的烘焙师们认为，这款拼配咖啡中几乎不能区分出不同豆子的味道，”他表示，“尽管如此，今天推出的AI-conic咖啡是仍然根据人工智能设定的拼配比例而专门调制的。”

Elev公司的安蒂·梅里莱赫托（Antti Merilehto）则认为，这款咖啡是一个成功案例，证明了人工智能的应用范围远不止于办公室环境，还能够深入到手工制作领域。

他说：“人工智能可以带来新的视角，甚至超出资深专业人士的想象。”