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芬兰五精选

浆果创新

五家公司对芬兰森林盛产的富含维生素的北极浆果进行创新性再加工。

Credits: : Julia Bushueva

芬兰浆果不仅能变成美食,还可以用在化妝品和健康產品中,它们不但营养丰富,还是众多创新型本地企业成功的关键。

北欧的夏天短暂而明亮,因此当地的浆果特别美味和健康。浆果富含维生素、抗氧化剂、矿物质和纤维,是芬兰最有价值的出口产品之一

芬兰每年有超过5亿公斤的浆果生长在森林中,这里介绍五家从这些纯天然成分中提取精华的公司。

Roberts (蓝宝氏)

Roberts Berrie公司确保人们全年都能喝到每日推荐量的上等北欧浆果。 图片来源: Roberts Berrie

这家总部位于图尔库的家族企业拥有100多年的历史,它提出一种创造性的方法,将北欧浆果制成饮料,为注重健康的消费者提供每日所需营养。Roberts Berrie“极地果饮”产品由整颗浆果(包括果皮和种子)制成,富含类黄酮、维生素和纤维,可在室温下储存。

首席执行官米科·罗伯茨(Mikko Roberts表示:“这一切成功背后的伟大创新是浆果的标准化。我的意思是,例如通过标准化,我们可以保证野生蓝莓能保存8个月。因此,我们能够稳定供应浆果,不受收获时节或地点的限制。”

全球对促进健康的食品的兴趣正在迅速增长,Roberts Berrie在线商店的订单也在飞速增加,该公司对中国、韩国和其他国家的出口量也在不断增长。

“Berrie的产品专为对营养感兴趣并希望保持健康的人设计,”罗伯茨说。

位于托尔尼奥(Tornio)的Aromtech公司将科学与自然相结合,为全球客户带来经过充分测试、有效且可靠的浆果油解决方案。 图片来源: Aromtech

Aromtech成立于1990年,是北极浆果油产品的市场领导者,专注于沙棘油解决方案。该公司在拉普兰的托尔尼奥(Tornio)拥有自己的工厂,使用精细的超临界流体萃取(SFE)方法生产优质浆果油,从而保留浆果的所有生物活性化合物。

Aromtech的主打产品品类包括营养补充剂和化妆品成分,80%以上的产品出口到世界各地。如今,北极浆果油对健康和康乐的积极影响不仅惠及人类。2021年,Aromtech推出了BERRYOMG品牌宠物膳食补充剂系列。实践证明,该系列产品能够改善宠物的皮肤、毛发、粘膜、衰老或过敏症状,是宠物主人们的得力帮手。

对Aromtech而言,科学与自然相辅相成。该公司一直与大学合作,其解决方案得到70多项临床试验的支持,已发表50多篇关于其成分和最终产品的科学论文。

首席执行官海伦娜科特(Helena Korte指出:“我们的原则是一切基于研究而非自然。”

Ainoa Winery发掘出一种先前未被认可的品类 – 高品质葡萄酒不是用葡萄酿造的,而是用纯芬兰浆果酿造,与北欧食物完美搭配。 图片来源: Ainoa Winery

由一对在2008年从美国移居芬兰的夫妇所创立的Ainoa Winery在创始时就设定一个具有挑战性的目标,即填补用当地原料酿造浆果葡萄酒这一市场空白。

在过去几年里,Ainoa公司荣获多项国际知名大奖,包括在巴黎举行的著名的Vinalies国际葡萄酒大赛上斩获大奖。得益于国际知名度以及与北欧美食完美搭配的能力,Ainoa酒厂的浆果酒也进入了芬兰一些最著名餐厅的葡萄酒名单。

“我们成功的秘诀在于浆果,”联合创始人兼首席执行官宝拉古莱罗科汉(Paola Guerrero de Cohen在评论Ainoa今年早些时候在法国斩获八枚奖牌时说道,“若要酿造一流葡萄酒,首先必须甄选优质水果,我们之所以在品鉴会上大获成功,是因为我们使用了全球品质最好的芬兰浆果。”

在巧克力上面撒上富含维生素的芬兰浆果,每根Taiga巧克力棒就会变成一件艺术品和一份美味佳肴,还具有多种经证实的健康益处。

总部位于瓦萨的Taiga Chocolate(针叶林巧克力)公司将优质的手工巧克力与芬兰的自然风味相结合,开创出属于自己的成功之路。通过冷冻干燥,每根巧克力棒中的芬兰野生蓝莓、越橘莓、覆盆子和沙棘能够保留高达97%的维生素,这几乎就像是直接从森林里采摘一样。

公司致力于成为“给全球人民带来积极感受的世界级品牌”,从第一天起,公司就将目光投向了国际市场。比方,去年芬兰国家商务促进局(Business Finland)精选出若干家芬兰公司,Taiga Chocolate(针叶林巧克力)位列其中。在芬兰国家商务促进局的帮助下,这些公司向全球超级游艇行业推介了各自的优质食品

“芬兰大自然的纯净、浆果对健康的益处以及幸福感都可以通过巧克力来传递,”首席执行官兼销售总监丹妮雅玛丽亚戴维多夫(Tanja-Maria Davidov表示,“一直以来,我们的口号是‘快乐能量’,未来我们希望更多专注于传递快乐能量。”

对于超级食品初创公司Arctic Warriors来说,干净的北极大自然是灵感和纯净食材(例如野生浆果和草本植物)的源泉。 图片来源: Soili Jussila/Vastavalo

受芬兰拉普兰纯洁大自然的启发,Arctic Warriors公司的使命是将当地的野生草本植物和浆果变成各种美味的产品和健康的超级食品,让它们闻名世界。

公司所有的原料(如野生蓝莓和越橘,以及云杉芽、荨麻、红景天和当归根)均来自自建的农民和野生动物采摘者网络,以确保最佳品质,并支持当地社区。

“我们坚信,天然产品行业是拉普兰未来的增长引擎,”首席执行官卡蒂亚米西康斯(Katja Misikangas强调,“所有因素都指向了这个流行趋势,显示出人们对提升幸福感的产品与日俱增的兴趣。当然,还有拉普兰原料的卓越品质。根据研究,由于生长条件恶劣,当地原料具有世界最强的功效。”

Zhanna Koiviola
08.08.2022