15 апреля 2014

В Финляндии начнут гнать редкий ржаной виски

A group of friends founded a rye whisky distillery in an old dairy in western Finland.
Друзья из Похьянмаа открыли местную вискарню в здании бывшего молокозавода.
KYRÖ DISTILLERY COMPANY

Финская винодельная компания Kyrö Distillery Company из провинции Похьянмаа основала в муниципалитете Исокюрё редкую даже в мировом масштабе винокурню, на которой гонят ржаной виски. Руководство компании надеется за короткий срок изменить представления людей о возможностях применения такого напитка как виски и быстрыми темпами выйти на международный рынок.

«Мы собираемся делать стопроцентный ржаной виски. Такие сорта уже существуют в мире, но, как нам известно, нет ни одной вискарни, главным продуктом которой был бы именно ржаной виски», – заверил генеральный директор компании Миика Липияйнен (Miika Lipiäinen).

Липияйнен и его друзья основали Kyrö Distillery Companyв конце 2012 года. Здание для вискарни ранее служило складом для машин, а до этого в нем находился молокозавод, один из основателей которого до сих пор живет на противоположном берегу. На сегодняшний день у компании уже есть пять акционеров и постоянно работающая винокурня.

Согласно законодательству ЕС, виски должен вызревать в течение трех лет. Так что первый официальный ржаной виски производства Kyrö появится в продаже только в 2017 году, а вот первый продукт, получивший название ”Juuri” выпустят уже этой весной. Речь идет о ржаном дистилляте, который через некоторое время дозревает до виски. Уже сейчас этот дистиллят можно использовать, к примеру, в производстве напитков.

«Наша цель – расширить возможности употребления виски и увеличить целевую группу его потребителей. До сих пор виски довольно редко использовался при изготовлении напитков, но ржаной виски очень подходит для этих целей. Для того чтобы не только рассказать об этом, но и дать людям возможность продегустировать напитки, в конце апреля мы открываем в Хельсинки pop up-ресторан в стиле Isokyrö, в котором мы собираемся выдвинуть эту новую концепцию на первый план», – отметил Липияйнен.

У компании также имеются четкие планы относительно выхода на международный рынок. В списке «завоеваний» находятся города, в которых отмечается высокая популярность виски: Лондон, Берлин, Гонконг и Токио. Финским виноделам уже даже удалось наладить предварительные контакты в этих городах.

По словам Липияйнена, в Лондоне виски очень ценят. Берлин же и вовсе по принципу жизни похож на саму компанию из Похьянмаа: нарушает традиции и всегда открыт всему новому. Гонконг и Токио, в свою очередь, являются главными рынками сбыта виски в Азии.

«Мы планируем сначала включить наш ржаной виски в меню напитков определенных баров в этих городах. Таким способом мы сможем повысить известность торговой марки. Сейчас у нас готовы пока только предварительные планы, но проект интернационализации мы планируем начать уже в течение полугода. Финский рынок для нас не предел», – уверен Липияйнен.

www.kyrodistillery.com

Хотите узнать больше хороших новостей? Подпишитесь на нашу новостную рассылку здесь

Поделиться: