• Новости
  • Люди
  • Статьи
  • Мнение эксперта
  • Калейдоскоп событий
SUBSCRIBE

Тематические статьи

Финский шоколадный стартап придал хороший вкус этическому бизнесу

Юкка Пелтола из Goodiо хотел бы видеть возвращение лучших времен какао: “Латинское значение слова какао – “Пища богов”. Какао очень полезно для здоровья, но в настоящее время оно часто чрезмерно обработано.”Credits: : Goodio

Финская компания по производству сырого шоколада Goodio знает, как доставить удовольствие даже самым требовательным сладкоежкам, и планирует изменить пищевую промышленность в лучшую сторону.

Соучредитель Goodio Юкка Пелтола (Jukka Peltola) полон идей. Последняя из них – открыть тренажерный зал рядом с небольшой фабрикой компании в Хельсинки, где люди могли бы бесплатно тренироваться и, где, в свою очередь, производимая кинетическая энергия будет использована для поддержки производства шоколада Goodio.

Хотя эта последняя концепция является долгосрочной, она отражает ценности, движимые Goodio: благополучие, качество и справедливость.

«Мы хотим быть торговой маркой продуктов питания, которой люди смогут доверять, зная, что является лучшим для них, а также что является лучшим для всего серийного производства», объясняет Пелтола.

В настоящее время основным продуктом Goodio является органический сырой шоколад ручной работы. Для обеспечения качества, этического производства и разумных цен Goodio получает все свои ингредиенты непосредственно от фермеров. Сам шоколад изготовлен путем медленного соединения в каменной дробилке ингредиентов, таких как какао-бобы, сушеный кокос и отборная ваниль. Молоко или белый сахар не используются.

Конечным результатом являются 12 стильно упакованных плиток шоколада различных вкусов, которые набирают популярность в странах Северной Европы. Они уже продаются почти 400 предприятиями розничной торговли в Финляндии, и в феврале Goodio расширила свою деятельность в Швеции, где в этом году планирует открыть производственные мощности.

Будьте смелыми

Goodio была создана в 2012 году в результате озарения Пелтола в отношении собственного здорового питания. Пелтола исключил из своего рациона молочные продукты, рафинированный сахар и большинство углеводов и почувствовал себя намного лучше. Но задачей, которую необходимо было решить, была разработка полезных и вкусных закусок и лакомства, которые имели бы за собой сильные ценности этического производства.

Этот рынок Goodio предложила изменить. Хотя, может показаться, что шоколад не может являться очевидной отправной точкой, Пелтола подчеркивает, что какао имеет множество преимуществ для здоровья, при этом только его фракция производится в соответствии с этикой справедливой торговли.

“Само по себе какао является одним из самых питательных плодов в мире, но, как правило, шоколад полон белого сахара и содержит очень мало какао,” говорит Пелтола. “Да и то, какао сильно обработан, что разрушает его полезные свойства. Это точно противоположно тому, что хотим делать мы.”

У сырого органического шоколада Goodio есть верные фанаты, он продается почти на 400 предприятиях розничной торговли в Финляндии, и спрос на него на мировом рынке растет. На фото бизнес-партнеры Сампса Сиеккинен (Sampsa Siekkinen), Йонни Синкконен (Jonni Sinkkonen) и Юкка Пелтола (Jukka Peltola). Изображение: Goodio

В состав шоколада Goodio входит минимальное количество ингредиентов и высокое содержание какао. Кроме того, компания покупает какао-бобы необжаренными и ставит перед собой цель лично посетить всех производителей. Иногда сотрудники Goodio даже проводят несколько рабочих дней на ферме, чтобы прочувствовать производство и культуру.

И все же для небольшой фабрики по производству шоколада ручной работы с высокими идеалами, это оказалось легкой частью. Бизнес-партнеры менялись, развитие шло медленнее, чем ожидалось, и время от времени Пелтола признает, что он был готов все бросить, пока не осознал, что само по себе занятие любимым делом и есть успех.

В связи с этим Пелтола советует всем новым предпринимателям быть смелыми. Он верит, что важно признать наихудший сценарий и решить, оправдан ли этот риск, но не тратить время на беспокойства обо всех возможных проблемах.

“Вы можете сделать что угодно, если вы действительно этого захотите,” говорит Пелтола. “У нас было сумасшедшее количество промахов, но теперь эти переживания вроде боевых шрамов или почетных значков. Это не было легко, но это была лучшая школа, которую следовало пройти.”

Действуйте в определенных пределах, думайте глобально

Сегодня в Goodio работает, в общей сложности, десять человек в Финляндии и Швеции, и планы амбициозны. Компания работает в целях закрытия своего первого этапа финансирования в течение следующих нескольких месяцев и выхода на международные рынки.

“Мы начинаем продажи на Восточном побережье США этим летом, и уже ведутся переговоры в Китае,” говорит Пелтола. “Но мы хотим идти вперед разумно и тщательно продумывать наших дальнейшие шаги, чтобы не свернуть от наших ценностей».

Это означает наём сотрудников, которые разделяют идеологию Goodio и налаживают небольшие местные кустарные фабрики на всех рынках, где действует компания. В будущем, компания может даже запустить свои собственные какао-фермы и открыть для дигитального мониторинга клиентам свои целые производственные цепочки.

Но до этого Goodio хочет выйти за пределы шоколада. Компания опробовала безмолочное и безглютеновое мороженое на основе кокосового ореха, которое в ближайшее время будет представлено на рынке Финляндии. Запланировано также целое семейство этически произведенных полезных закусок.

“Мы хотим изменить то, как действует пищевая промышленность, и привнести радость и благополучие,” говорит Пелтола. “Мы хотим стать мировой торговой маркой, но вместо массового производства мы достигнем этого нашим собственным выбором нишевых продуктов.”

Производство шоколада Goodio требует большого количества ручного труда. Компания делает все сама, от измельчения какао-бобов до упаковки готового продукта. Изображение: Goodio
Ээва Хаарамо
03.06.2016