• Новости
  • Люди
  • Статьи
  • Мнение эксперта
  • Калейдоскоп событий
SUBSCRIBE

Мнение эксперта

Вегетарианский тренд все заметнее

Наc ждет прекрасное экологичное будущее с тарелками, полными растительной пищей, — считает Санна-Мария Хонгисто из Fazer Group.

О, как же легко (и как это вкусно!) в наши дни наполнить тарелку растительной едой или пищевыми продуктами, произведенными из растений и на их основе! Количество вегетарианцев в мире становится все больше. Когда речь идет о привычках, связанных с едой, людей все больше заботит не только личное благополучие, но также вопросы окружающей среды, устойчивости развития и возобновляемости природных ресурсов, то есть будущее нашей планеты.

Развитие вегетарианского направления уже создало и продолжает создавать новые бизнес-идеи и формирует занятость вокруг новшеств в области пищи на растительной основе. Как ответ на эти изменения, появилось множество новых компаний и организаций, работающих, чтобы на ваших тарелках появилась пища на растительной основе растений. Например, компания Fazer создала новое направление бизнеса под названием Fazer Lifestyle Foods, которая займется производством и маркетингом пищевых продуктов и закусок на растительной основе.

Еще один способ для создания альтернатив пище животного происхождения — симбиоз новаторов. Ранее в этом году сообщество Foodathon компании Fazer пригласило творческие команды из разных уголков мира для объединения усилий по созданию новых концепций растительной пищи. Давая возможность экспертам по пищевым продуктам и энтузиастам переосмыслить то, что мы кладем в наши тарелки, мы сможем прийти к ситуации, когда вкус, экологичность и этические принципы по выращиванию одновременно окажутся в блендере.

Вегетарианство становится частью повседневной жизни все большего числа людей. Я также могу подтвердить, что в моей личной жизни происходят изменения, например, когда обсуждаю эти вопросы с моими детьми на кухне, и они рассказывают мне, что вегетарианская еда была самой аппетитной и вкусной из всех вариантов в школьной столовой; или когда моя семья готовит еду вместе с нашими друзьями, и мы решаем, что будем готовить мясо, то мы выбираем дичь.

Все более частый выбор растительной пищи, а также полный переход к вегетарианству или веганству — это тренд последнего времени, который показывает все признаки роста. Мы идем в восхитительно вкусное будущее еды, содержащей больше зелени и цельнозерновых продуктов, приготовленной и вкушаемой совместно с дорогими нам людьми.

Санна-Мариа Хонгисто
Ведущий специалист Fazer Group по вопросам питания
24.08.2017