• Новости
  • Люди
  • Статьи
  • Мнение эксперта
  • Калейдоскоп событий
SUBSCRIBE

Мнение эксперта

Устойчиво вперед

На этой неделе Анна Рахикайнен из Группы компаний «Котипицца» рассказывает, как устойчивое развитие и устойчивая окружающая среда могут и должны превратиться в прибыльное ведение бизнеса.

Сегодня потребители все чаще выбирают услуги и продукты, связанные с понятием «устойчивое развитие» и «устойчивая окружающая среда». Эта тенденция особенно сильна в таких отраслях, как производство продуктов питания, где явно видны свидетельства роста популярности растительного белка, органических пищевых и местных продуктов.

Слишком многие компании все еще воспринимают устойчивость как бремя, а не возможность для бизнеса. В результате они не извлекают выгоду из этого и предпочитают лишь бороться с гринвошингом (гринвошинг или зеленый камуфляж — маркетинговое экологичное позиционирование компании или товара/услуги без достаточных для этого оснований).

Однако компании могут получить реальное конкурентное преимущество, сделав свой бизнес более экологичным. Финская сеть пиццерий «Котипицца» (Kotipizza), например, пересмотрела свою стратегию, бренд и концепцию развития. Мы намеревались «сделать мир лучше при помощи одной пиццы за раз», пропустили все операции через призму понятия «ответственность» и инвестировали в ответственно произведенные финские ингредиенты.

Новое смелое направление привело традиционный и уже порядком поднадоевший фастфуд в XXI столетие, дифференцировало его от конкурентов, и, очевидно, понравилось потребителям, о чем свидетельствуют растущие цифры продаж органически выращенных продуктов.

В 2016 году финское движение «Чипсовые и пивные веганы» (Sipsikaljavegaanit, англ. “Crisps and beer vegans”) начало кампанию в соцсетях, чтобы в заведениях общепита появилась еда для веганов. В «Котипицце» заметили новую нишу и начали предлагать веганскую пиццу. И буквально сразу же взлетели онлайн-продажи вегетарианской еды.

Недавно «Котипицца» стала первой сетью пиццерий, удостоенной экологического сертификата «Морского попечительского совета» (Marine Stewardship Council, MSC — международная независимая некоммерческая организация, устанавливающая стандарты устойчивого рыболовства для решения глобальной проблемы чрезмерного вылова, ведущего к истощению мировых рыбных запасов) за соответствие стандартам по вылову и переработке рыбы для своих заведений. Получая сертификаты, такие как MSC, компании устанавливают новые стандарты ответственности на глобальном рынке, привлекают иностранных инвесторов и даже прокладывают путь для международной экспансии. Стремясь к росту, ни одна компания не может позволить себе отстать в устойчивом развитии.

По мере эскалации экологических проблем потребители будут вынуждены уделять все большее внимание устойчивым продуктам в своем выборе. Это создает разрыв на рынке, к которому финские компании должны пристально присмотреться. В устойчивости местные компании могут также быть первопроходцами.

Анна Рахикайнен
менеджер по вопросам коммуникаций Группы компаний «Котипицца».
11.05.2017