Финская пятерка
Вегетарианские продукты
За последние несколько лет выбор вегетарианских и веганских продуктов в супермаркетах заметно вырос. В Финляндии можно найти немало вариантов местного производства.
Еда — это жизнь! Для вегетарианцев и веганов это особенно актуально, ведь даже ООН поддерживает глобальное сокращение потребления мяса, чтобы помочь спасти планету, а также улучшить здоровье людей. Еще один немаловажный аспект – благополучие животных.
Эти финские компании предлагают людям разнообразить свой ежедневный рацион за счет вегетарианских продуктов.
Jalofoods
В руках экспертов из городка Таммисаари традиционный японский тофу приобретает современную форму, а его производство ведется под брендом Jalotofu. Компания не борется с употреблением мяса, а ставит своей целью предоставить людям альтернативу и позволить сделать свое питание более здоровым и устойчивым.
«Люди все больше задумываются о влиянии производства продуктов питания как на их здоровье, так и на окружающую среду, — рассказал коммерческий директор Йоуко Риихимяки (Jouko Riihimäki). — Наибольший рост продаж происходит не за счет веганов и вегетарианцев как таковых, а благодаря людям, которые делают выбор в пользу сокращения потребление мяса и выбирают растительные альтернативы чаще, чем делали это раньше».
Gold&Green Foods
Появившаяся на рынке в 2016 году новика pulled oats («овсяный текстурат» или «вытяжка овса») от компании Gold&Green Foods привела Финляндию в восторг. Тестовые партии этой новой альтернативы мясу были распроданы в магазинах за несколько часов, а производство было быстро увеличено для широкого распространения продукции по стране.
«Если коротко, то можно сказать, что мы изобрели новую сою, — объяснила соучредитель компании Майя Итконен (Maija Itkonen) вскоре после первого успеха продукта. — Это идеальный белок на основе североевропейских ингредиентов».
Сегодня Gold&Green Foods входит в Paulig Group и уверенно идет к успеху на международных рынках. Компания вновь попала в заголовки новостей после того, как ее растительный белок был признан «прорывным продуктом» на премии Horecava Innovation Award 2020 в январе этого года, а в феврале он начал продаваться в США.
Компания Verso Food, основанная в 2010 году, разработала целую линию продуктов под марками Härkis и Beanit, которые производятся из финских бобов фава, являющихся отличным источником белка и клетчатки и устойчивой альтернативой сои.
После того, как в 2019 году компанию приобрела норвежская Kavli Group, Verso Food значительно ускорила экспансию на новые рынки и выпуск новых групп продуктов, сохранив свою базу в Финляндии. А в 2020 году компания запустила в продажу линию продуктов Beanit в Великобритании.
«В дальнейшем мы продолжим концентрироваться на инновациях при производстве продуктов из бобов фава и укреплять наш бренд в Финляндии и за рубежом», — отметил генеральный директор Verso Food Томи Ярвенпяя (Tomi Järvenpää).
Развитие и продвижение вперед в конечном счете также означало и возвращение домой: ранее в этом году компанию выкупила известная финская фирма Raisio.
Эти «продовольственные хакеры в поисках новых устойчивых суперпродуктов» (а именно так компания описывает себя) разработали вкусные, полезные для кишечника и идеальные для перекуса продукты под брендом Nosht. Снэки предназначены главным образом для любителей спорта и тех, кто ведет активный образ жизни, помогая контролировать голод и насыщая организм нужными питательными веществами.
Ассортимент продукции Nosht в настоящее время включает энергетические батончики и гели, насыщенные протеинами, а также овощные конфеты и напитки. Рецепты на 100%-но растительной основе были созданы с помощью шеф-повара со звездой Мишлен Хейкки Лиекола (Heikki Liekola) и профессиональной спортсменки Кайсы Сали (Kaisa Sali).
«Наша цель — стать частью следующей волны, разрабатывая продукты растительного происхождения, которые подвергаются меньшей обработке, дольше сохраняются, более питательны и полезны для кишечника», — отметил генеральный директор Петтери Канккунен (Petteri Kankkunen).
Рацион питания не может (да и не должен) состоять только из сладостей, но ничто не мешает время от времени позволять себе лакомства. Среди веганов тоже есть сладкоежки — и это было учтено в Makulaku.
Среди продукции бренда есть органическая и веганская лакрица с начинками. И то, и другое соответствует двум популярным общемировым тенденциям. Продажи веганских продуктов Makulaku значительно выросли за последние несколько лет, и производитель, похоже, не собирается на этом останавливаться.
«Международный рынок обладает большим потенциалом, и мы постоянно ищем новых дистрибьюторов», — заверил генеральный директор Йорма Аланен (Jorma Alanen).
Статья была ранее опубликована в сентябре 2017 г. Текст изменен в июле 2021 г.