Иллюстрация с ягодами
Эти пять компаний проявляют творческий подход к богатым витаминами арктическим ягодам, которые в изобилии встречаются в финских лесах. Изображение: Julia Bushueva

ФИНСКАЯ ПЯТЕРКА: Ягодные инновации

Ягоды — не только источник полезных веществ, но и ключ к успеху для многих инновационных финских компаний.

Жанна Койвиола

25.08.2022

Ежегодно в лесах Финляндии созревает более 500 миллионов килограмм ягод. Благодаря северному климату с его коротким, но ярким летом, местные ягоды особенно вкусны и полезны. Богатые витаминами, антиоксидантами, минералами и клетчаткой ягоды — один из самых ценных экспортных продуктов Финляндии.

Эти пять компаний нашли свой подход к дарам финской природы: от производства натуральных лакомств до использования в качестве ингредиентов в косметике и продуктах для поддержания хорошего самочувствия.

Roberts

Женщина пьет из баночки Roberts Berrie.

С Roberts Berrie можно быть уверенным, что круглый год вы будете получать рекомендованную суточную норму лучших северных ягод. Изображение: Roberts Berrie

Эта семейная компания из Турку с более чем 100-летней историей придумала новый способ обеспечить заботящихся о своем здоровье потребителей ежедневной нормой северных ягод в удобном для питья виде. «Шоты» Roberts Berrie сделаны из цельных ягод, включая кожуру и семена, которые богаты флавоноидами, витаминами и клетчаткой, и могут храниться при комнатной температуре.

«Наша величайшая инновация состоит в стандартизации ягод», — пояснил генеральный директор Микко Робертс (Mikko Roberts). — Под стандартизацией я подразумеваю, что мы можем, например, гарантировать сохранение черники в течение восьми месяцев. Таким образом, ягоды есть всегда, и мы не зависим от урожая или местоположения».

Мировой интерес к полезным для здоровья продуктам быстро растет, и активные заказы в интернет-магазине Roberts Berrie это подтверждают. Также растет экспорт продукции компании в Китай, Южную Корею и другие страны.

«Продукты Roberts Berrie предназначены для всех, кто интересуется полезной пищей и хочет заботиться о своем здоровье», — подвел итог Робертс.

Aromtech

orange and red oil based capsules

Расположенная в лапландском городе Торнио компания Aromtech объединяет науку и природу и предлагает тщательно проверенные, эффективные и надежные решения на основе ягодных масел для клиентов по всему миру. Изображение: Aromtech

Компания Aromtech, основанная в 1990 году, — лидер на рынке масел из арктических ягод. Она уделяет особое внимание продуктам из масла облепихи. У компании есть собственный завод в городе Торнио, в Лапландии, который производит высококачественные ягодные масла с использованием деликатного метода сверхкритической флюидной экстракции (СФЭ), позволяющего сохранить все биологически активные соединения ягод.

Пищевые добавки и косметические ингредиенты — одни из ключевых категорий продукции Aromtech, при этом более 80 процентов ее товаров экспортируется по всему миру. Положительное влияние масел арктических ягод на здоровье и общее самочувствие теперь ощущают не только люди. В 2021 году Aromtech запустила линейку пищевых добавок для домашних животных под торговой маркой BERRYOMG. Добавки по достоинству оценили владельцы собак и кошек, заботящихся о коже, шерсти и слизистой оболочке своих питомцев, об их правильном старении или аллергиях.

Для Aromtech наука и природа идут рука об руку: компания постоянно сотрудничает с университетами, ее решения подкреплены более чем 70 клиническими испытаниями, а о ее ингредиентах и конечных продуктах опубликовано более 50 научных статей.

«Наш подход заключается в том, что все основано на исследованиях, но при этом все натурально», — отметила генеральный директор Хелена Корте (Helena Korte).

Ainoa Winery

Отмеченные наградами вина из винодельни Ainoa Winery

Ainoa Winery открыла новую категорию — высококачественные вина, приготовленные не из винограда, а из финских ягод. Они идеально сочетаются с кухней Севера. Изображение: Ainoa Winery

Винодельня Ainoa Winery была основана семейной парой, которые переехали в Финляндию из США в 2008 году. Ainoa поставила перед собой непростую цель: заполнить пробел на рынке ягодных вин, изготовленных из местных ингредиентов. Идея превратить финскую чернику, малину, морошку и бруснику в ароматные вина первоначально была встречена с большим скепсисом, но в итоге полюбилась как потребителям, так и ведущим экспертам отрасли.

За последние несколько лет Ainoa получила впечатляющее количество международных наград, в том числе на престижном Международном винном конкурсе Vinalies в Париже. Благодаря международному признанию и идеальному сочетанию с блюдами северной кухни, ягодные вина Ainoa также нашли свое место в винных картах многих знаменитых ресторанов Финляндии.

«Секрет нашего успеха — ягоды», — рассказала соучредитель и генеральный директор Паола Герреро де Коэн (Paola Guerrero de Cohen), комментируя получение компанией восьми медалей во Франции в начале этого года. — Отличное вино возможно только тогда, когда в его производстве используется высококачественное сырье, а наш успех в конкурсных дегустациях объясняется тем, что мы используем финские ягоды — лучшие в мире».

Taiga Chocolate

Кусочки шоколада с ягодами

Богатые витаминами финские ягоды превращают каждую плитку шоколада Taiga в произведение искусства и полезное лакомство.

Компания Taiga Chocolate из финского города Вааса нашла свою нишу в сочетании премиального шоколада ручной работы и восхитительных финских ягод. Благодаря сублимационной сушке, дикая черника, брусника, малина и облепиха, содержащиеся в каждой плитке шоколада, сохраняют до 97 процентов витаминов, что почти эквивалентно тому, как если бы вы собирали их в лесу.

Стремясь стать «брендом мирового класса, доставляющим позитивные эмоции людям во всем мире», компания с первого дня нацелена на международные рынки. В прошлом году, например, Taiga Chocolate была среди тщательно отобранных финских компаний, которые представили свои высококачественные продукты для мировой индустрии суперяхт при поддержке Business Finland.

«Чистота финской природы, польза ягод для здоровья и счастье — все это можно передать с помощью шоколада, — отметила генеральный директор и директор по продажам Танья-Мария Давыдов (Tanja-Maria Davidov). — Долгое время нашим лозунгом был слоган «Энергия счастья», и в будущем мы хотим сосредоточиться на […] передаче энергии счастья еще больше».

Arctic Warriors

Две деревянные чашки с ягодами

Для стартапа Arctic Warriors, выпускающего суперфуд-продукцию, чистая арктическая природа стала источником вдохновения и чистейших ингредиентов, таких как лесные ягоды и травы. Изображение: Soili Jussila/Vastavalo

Компания Arctic Warriors, вдохновленная чистотой природы финской Лапландии, ставит перед собой задачу сделать местные дикорастущие травы и ягоды всемирно известными, превратив их в широкий ассортимент полезных продуктов, так называемых суперфудов.

Все ингредиенты, такие как черника и брусника, а также молодые еловые побеги, крапива, корень шиповника и ангелика, поставляются от собственной сети фермеров и сборщиков компании, чтобы обеспечить лучшее качество и поддержать местные сообщества.

«Мы твердо верим, что производство натуральных продуктов — это сектор будущего роста в Лапландии, — подчеркнула генеральный директор Катя Мисикангас (Katja Misikangas). — Об этом говорят все факторы: имеющиеся тенденции и растущий интерес людей к продуктам, улучшающим самочувствие. И, конечно же, превосходное сырье из Лапландии. Согласно исследованиям, из-за суровых условий выращивания они являются самыми эффективными в мире».

Последние новости

ребенок использует ножницы
Общество
Fiskars — снова самый признанный бренд Финляндии
Дрон несет посылку внутри склада
Транспорт и логистика
Новый финский центр займется решением задач будущего в авиации
Женщина с ноутбуком
Общество
Финляндия привлекает все больше международных специалистов