коллаж из овощей
Хрум-хрум! Здоровье, окружающая среда и благополучие животных — среди причин, заставляющих людей есть больше овощей и меньше мяса. Изображение: Julia Bushueva
Пищевая промышленность

ФИНСКАЯ ПЯТЕРКА: Вегетарианские продукты

За последние несколько лет выбор вегетарианских и веганских продуктов в супермаркетах заметно вырос. В Финляндии можно найти немало вариантов местного производства.

Джеймс О’Салливан

14.06.2021

Еда — это жизнь! Для вегетарианцев и веганов это особенно актуально, ведь даже ООН поддерживает глобальное сокращение потребления мяса, чтобы помочь спасти планету, а также улучшить здоровье людей. Еще один немаловажный аспект – благополучие животных.

Эти финские компании предлагают людям разнообразить свой ежедневный рацион за счет вегетарианских продуктов.

Jalofoods

Продукция Jalotofu сервирована подобно улиткам

Jalotofu стремится предоставить альтернативы, которые позволят людям сделать свой рацион более здоровым и устойчивым. Изображение: Jalofoods

В руках экспертов из городка Таммисаари традиционный японский тофу приобретает современную форму, а его производство ведется под брендом Jalotofu. Компания не борется с употреблением мяса, а ставит своей целью предоставить людям альтернативу и позволить сделать свое питание более здоровым и устойчивым.

«Люди все больше задумываются о влиянии производства продуктов питания как на их здоровье, так и на окружающую среду, — рассказал коммерческий директор Йоуко Риихимяки (Jouko Riihimäki). — Наибольший рост продаж происходит не за счет веганов и вегетарианцев как таковых, а благодаря людям, которые делают выбор в пользу сокращения потребление мяса и выбирают растительные альтернативы чаще, чем делали это раньше».

Gold&Green Foods

Рука заворачивает в лепешку-тортилью начинку из разных ингредиентов

Gold&Green Foods строит глобальную историю успеха с помощью овсяного текстурата, известного в мире как pulled oats. Изображение: Gold&Green

Появившаяся на рынке в 2016 году новика pulled oats («овсяный текстурат» или «вытяжка овса») от компании Gold&Green Foods привела Финляндию в восторг. Тестовые партии этой новой альтернативы мясу были распроданы в магазинах за несколько часов, а производство было быстро увеличено для широкого распространения продукции по стране.

«Если коротко, то можно сказать, что мы изобрели новую сою, — объяснила соучредитель компании Майя Итконен (Maija Itkonen) вскоре после первого успеха продукта. — Это идеальный белок на основе североевропейских ингредиентов».

Сегодня Gold&Green Foods входит в Paulig Group и уверенно идет к успеху на международных рынках. Компания вновь попала в заголовки новостей после того, как ее растительный белок был признан «прорывным продуктом» на премии Horecava Innovation Award 2020 в январе этого года, а в феврале он начал продаваться в США.

Verso Food

Реклама продуктов Beanit

Beanit представляет собой аппетитную альтернативу сои. Изображение: Verso Food

Компания Verso Food, основанная в 2010 году, разработала целую линию продуктов под марками Härkis и Beanit, которые производятся из финских бобов фава, являющихся отличным источником белка и клетчатки и устойчивой альтернативой сои.

После того, как в 2019 году компанию приобрела норвежская Kavli Group, Verso Food значительно ускорила экспансию на новые рынки и выпуск новых групп продуктов, сохранив свою базу в Финляндии. А в 2020 году компания запустила в продажу линию продуктов Beanit в Великобритании.

«В дальнейшем мы продолжим концентрироваться на инновациях при производстве продуктов из бобов фава и укреплять наш бренд в Финляндии и за рубежом», — отметил генеральный директор Verso Food Томи Ярвенпяя (Tomi Järvenpää).

Развитие и продвижение вперед в конечном счете также означало и возвращение домой: ранее в этом году компанию выкупила известная финская фирма Raisio.

Nosht

Продукты под маркой Nosht

Nosht выпускает полезные и вкусные закуски при поддержке мишленовского шеф-повара и заядлой спортсменки. Изображение: Nosht/Facebook

Эти «продовольственные хакеры в поисках новых устойчивых суперпродуктов» (а именно так компания описывает себя) разработали вкусные, полезные для кишечника и идеальные для перекуса продукты под брендом Nosht. Снэки предназначены главным образом для любителей спорта и тех, кто ведет активный образ жизни, помогая контролировать голод и насыщая организм нужными питательными веществами.

Ассортимент продукции Nosht в настоящее время включает энергетические батончики и гели, насыщенные протеинами, а также овощные конфеты и напитки. Рецепты на 100%-но растительной основе были созданы с помощью шеф-повара со звездой Мишлен Хейкки Лиекола (Heikki Liekola) и профессиональной спортсменки Кайсы Сали (Kaisa Sali).

«Наша цель — стать частью следующей волны, разрабатывая продукты растительного происхождения, которые подвергаются меньшей обработке, дольше сохраняются, более питательны и полезны для кишечника», — отметил генеральный директор Петтери Канккунен (Petteri Kankkunen).

Makulaku

Пакетики с органической и веганской лакрицей

Лакрица Makulaku выпускается в разных вариантах, включающих органические и веганские версии. Изображение: Makulaku

Рацион питания не может (да и не должен) состоять только из сладостей, но ничто не мешает время от времени позволять себе лакомства. Среди веганов тоже есть сладкоежки — и это было учтено в Makulaku.

Среди продукции бренда есть органическая и веганская лакрица с начинками. И то, и другое соответствует двум популярным общемировым тенденциям. Продажи веганских продуктов Makulaku значительно выросли за последние несколько лет, и производитель, похоже, не собирается на этом останавливаться.

«Международный рынок обладает большим потенциалом, и мы постоянно ищем новых дистрибьюторов», — заверил генеральный директор Йорма Аланен (Jorma Alanen).

Статья была ранее опубликована в сентябре 2017 г. Текст изменен в июле 2021 г.

Последние новости

Общество
Желаем всем отличных летних каникул!
устройство для мониторинга глюкозы крови от GlucoModicum на мужской руке
Обзор новостей
ОБЗОР НОВОСТЕЙ: Финские технологии помогают улучшать качество жизни
Тиягараджан перед камерой
Моя карьера
Моя карьера: от старта до Finnish’a