漿果插圖
五家公司對芬蘭森林盛產的富含維生素的北極漿果進行創新性再加工。 圖片來源: Julia Bushueva

芬蘭五精選:漿果創新

芬蘭漿果不僅能變成美食,還可以用在化妝品和健康產品中,它們不但營養豐富,還是眾多創新型本地企業成功的關鍵。

Zhanna Koiviola

08.08.2022

北歐的夏天短暫而明亮,因此當地的漿果特別美味和健康。漿果富含維生素、抗氧化劑、礦物質和纖維,是芬蘭最有價值的出口產品之一

芬蘭每年有超過5億公斤的漿果生長在森林中,這裡介紹五家從這些純天然成分中提取精華的公司。

Roberts (藍寶氏)

一名女子正在飲用Roberts Berrie公司的產品

Roberts Berrie公司確保人們全年都能喝到每日推薦量的上等北歐漿果。 圖片來源: Roberts Berrie

這家總部位於圖爾庫的家族企業擁有100多年的歷史,它提出一種創造性的方法,將北歐漿果製成飲料,為注重健康的消費者提供每日所需營養。Roberts Berrie“極地果飲”產品由整顆漿果(包括果皮和種子)製成,富含類黃酮、維生素和纖維,可在室溫下儲存。

首席執行官米科·羅伯茨(Mikko Roberts表示:“這一切成功背後的偉大創新是漿果的標準化。我的意思是,例如通過標準化,我們可以保證野生藍莓能保存8個月。因此,我們能夠穩定供應漿果,不受收穫時節或地點的限制。”

全球對促進健康的食品的興趣正在迅速增長,Roberts Berrie在線商店的訂單也在飛速增加,該公司對中國、韓國和其他國家的出口量也在不斷增長。

“Berrie的產品專為對營養感興趣並希望保持健康的人設計,”羅伯茨說。

Aromtech

orange and red oil based capsules

位於托爾尼奧(Tornio)的Aromtech公司將科學與自然相結合,為全球客戶帶來經過充分測試、有效且可靠的漿果油解決方案。 圖片來源: Aromtech

Aromtech成立於1990年,是北極漿果油產品的市場領導者,專註於沙棘油解決方案。該公司在拉普蘭的托爾尼奧(Tornio)擁有自己的工廠,使用精細的超臨界流體萃取(SFE)方法生產優質漿果油,從而保留漿果的所有生物活性化合物。

Aromtech的主打產品品類包括營養補充劑和化妝品成分,80%以上的產品出口到世界各地。如今,北極漿果油對健康和康樂的積極影響不僅惠及人類。2021年,Aromtech推出了BERRYOMG品牌寵物膳食補充劑系列。實踐證明,該系列產品能夠改善寵物的皮膚、毛髮、粘膜、衰老或過敏癥狀,是寵物主人們的得力幫手。

對Aromtech而言,科學與自然相輔相成。該公司一直與大學合作,其解決方案得到70多項臨床試驗的支持,已發表50多篇關於其成分和最終產品的科學論文。

首席執行官海倫娜科特(Helena Korte指出:“我們的原則是一切基於研究而非自然。”

Ainoa Winery

Ainoa Winery獲獎的葡萄酒

Ainoa Winery發掘出一種先前未被認可的品類 – 高品質葡萄酒不是用葡萄釀造的,而是用純芬蘭漿果釀造,與北歐食物完美搭配。 圖片來源: Ainoa Winery

由一對在2008年從美國移居芬蘭的夫婦所創立的Ainoa Winery在創始時就設定一個具有挑戰性的目標,即填補用當地原料釀造漿果葡萄酒這一市場空白。

在過去幾年裡,Ainoa公司榮獲多項國際知名大獎,包括在巴黎舉行的著名的Vinalies國際葡萄酒大賽上斬獲大獎。得益於國際知名度以及與北歐美食完美搭配的能力,Ainoa酒廠的漿果酒也進入了芬蘭一些最著名餐廳的葡萄酒名單。

“我們成功的秘訣在於漿果,”聯合創始人兼首席執行官寶拉古萊羅科漢(Paola Guerrero de Cohen在評論Ainoa今年早些時候在法國斬獲八枚獎牌時說道,“若要釀造一流葡萄酒,首先必須甄選優質水果,我們之所以在品鑒會上大獲成功,是因為我們使用了全球品質最好的芬蘭漿果。”

Taiga Chocolate

一根裝滿漿果的巧克力棒

在巧克力上面撒上富含維生素的芬蘭漿果,每根Taiga巧克力棒就會變成一件藝術品和一份美味佳肴,還具有多種經證實的健康益處。

總部位於瓦薩的Taiga Chocolate(針葉林巧克力)公司將優質的手工巧克力與芬蘭的自然風味相結合,開創出屬於自己的成功之路。通過冷凍乾燥,每根巧克力棒中的芬蘭野生藍莓、越橘莓、覆盆子和沙棘能夠保留高達97%的維生素,這幾乎就像是直接從森林裡採摘一樣。

公司致力於成為“給全球人民帶來積極感受的世界級品牌”,從第一天起,公司就將目光投向了國際市場。比方,去年芬蘭國家商務促進局(Business Finland)精選出若干家芬蘭公司,Taiga Chocolate(針葉林巧克力)位列其中。在芬蘭國家商務促進局的幫助下,這些公司向全球超級遊艇行業推介了各自的優質食品

“芬蘭大自然的純凈、漿果對健康的益處以及幸福感都可以通過巧克力來傳遞,”首席執行官兼銷售總監丹妮雅瑪麗亞戴維多夫(Tanja-Maria Davidov表示,“一直以來,我們的口號是‘快樂能量’,未來我們希望更多專註於傳遞快樂能量。”

Arctic Warriors

兩個裝滿漿果的木杯

對於超級食品初創公司Arctic Warriors來說,乾淨的北極大自然是靈感和純凈食材(例如野生漿果和草本植物)的源泉。 圖片來源: Soili Jussila/Vastavalo

受芬蘭拉普蘭純潔大自然的啟發,Arctic Warriors公司的使命是將當地的野生草本植物和漿果變成各種美味的產品和健康的超級食品,讓它們聞名世界。

公司所有的原料(如野生藍莓和越橘,以及雲杉芽、蕁麻、紅景天和當歸根)均來自自建的農民和野生動物採摘者網絡,以確保最佳品質,並支持當地社區。

“我們堅信,天然產品行業是拉普蘭未來的增長引擎,”首席執行官卡蒂亞米西康斯(Katja Misikangas強調,“所有因素都指向了這個流行趨勢,顯示出人們對提升幸福感的產品與日俱增的興趣。當然,還有拉普蘭原料的卓越品質。根據研究,由於生長條件惡劣,當地原料具有世界最強的功效。”

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